Baumhardt Irmãos, fundada pelos irmãos João e Carlos Baumhardt, sucede à empresa dos quotistas da Evers, assumindo seu passivo e ativo, o qual incluía o primeiro frigorífico construído nos anos 30, juntamente com a consolidação da marca Excelsior. Foi deles a ideia de aproveitar também a carne do suíno (até então, apenas a banha servia para a produção). Dois técnicos da Europa foram trazidos para desenvolver uma nova linha de produtos.
